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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油 ，放
入  生

姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖

焖。